網(wǎng)易味未央豬黑豬肉—整頭，經(jīng)過54次出價(jià)，價(jià)格炒到了88801元，而半頭豬經(jīng)過38次出價(jià)，價(jià)格也已經(jīng)炒到了10801元。
6 個(gè)人管理 2 萬頭豬，這也算網(wǎng)易養(yǎng)豬的“黑科技”了吧。不過，如何實(shí)現(xiàn)呢？這次丁磊并未透露太多，不過表示，未來會(huì)在直播中展示養(yǎng)豬場怎么處理污水的。到時(shí)，我們能看見網(wǎng)易養(yǎng)豬場智能化的一面。
丁三石的黑豬，在昨天10點(diǎn)正式開售。
你沒聽錯(cuò)，就是那個(gè)由網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊組織飯局中的必不可少的菜品“味央豬”。
截止鈦媒體記者發(fā)稿，網(wǎng)易味未央豬第一輪競拍已于17:00點(diǎn)結(jié)束，網(wǎng)易味未央豬黑豬肉—整頭，經(jīng)過54次出價(jià)，價(jià)格炒到了88801元，而半頭豬經(jīng)過38次出價(jià)，價(jià)格也已經(jīng)炒到了10801元。
此前在烏鎮(zhèn)舉辦的第三次世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)中，網(wǎng)易“黑豬”也著實(shí)賺了一把眼球?；ヂ?lián)網(wǎng)大咖們都不吝自己的贊美之詞，比如：古永鏘評(píng)價(jià)“丁磊的豬肉確實(shí)不錯(cuò)”，自家兒子特別喜歡吃。聯(lián)想楊元慶在烏鎮(zhèn)采訪中也積極為朋友背書“我可以證明，丁磊的豬肉確實(shí)好吃。”沈宏非、陳曉卿兩位口味刁鉆的老饕，同樣評(píng)價(jià)味央豬肉“膠質(zhì)感非常強(qiáng)”。
歷經(jīng)7年的漫長等待，網(wǎng)易“味央豬”終于面向市場推出，從目前來看無論是市場價(jià)格還是口碑都有著不俗的表現(xiàn)。
據(jù)介紹，網(wǎng)易味央黑豬采取300天的慢養(yǎng)策略，住所深藏綠色竹林，豬糧絕無藥物添加，全程智能監(jiān)控，更神奇的是豬能懂得上廁所，學(xué)會(huì)保持衛(wèi)生，沈宏非、陳曉卿等美食大家甚至評(píng)論網(wǎng)易味央豬場環(huán)境有如安縵酒店。目前，網(wǎng)易味央已完成全球第四代養(yǎng)殖模式探索，在環(huán)保處理、養(yǎng)殖過程上取得了10余項(xiàng)科技創(chuàng)新。
丁磊曾在接受采訪時(shí)說，養(yǎng)豬的初衷是以互聯(lián)網(wǎng)精神去改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，將科技應(yīng)用到農(nóng)業(yè)，改變糟糕的食品安全現(xiàn)狀；2011年3月，經(jīng)過了一年多的挑選，網(wǎng)易宣布養(yǎng)豬基地落戶浙江安吉；之后，網(wǎng)易成立了獨(dú)立品牌網(wǎng)易味央，并經(jīng)歷了從網(wǎng)易內(nèi)部食堂到烏鎮(zhèn)飯局長達(dá)4年的內(nèi)測。
對于此次整頭豬肉拍賣的預(yù)期心理價(jià)位，網(wǎng)易味央相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)起拍賣的目的并不是為了追求特定的價(jià)格。拍賣無關(guān)收入，也無關(guān)噱頭。之所以設(shè)定為1元起拍，是基于一個(gè)考量：味央首次露面，希望將網(wǎng)易的養(yǎng)豬成果無門檻地與大眾分享，借此機(jī)會(huì)讓普通消費(fèi)者再一次關(guān)注到安全好豬肉的價(jià)值。
不過掃地僧丁磊真的是想改善食品安全，做個(gè)慈善家，還是慢半拍的丁磊嗅到了養(yǎng)豬市場的錢味呢？根據(jù)第三方研究機(jī)構(gòu)智研咨詢的報(bào)告，中國的豬肉養(yǎng)殖市場規(guī)模是 1.4 萬億，其中 1.2 萬億是生豬，2 千億是肉制品，目前中國養(yǎng)豬市場的一個(gè)顯著趨勢就是技術(shù)投入后的規(guī)?；B(yǎng)殖，而經(jīng)過7年技術(shù)和資本投入的網(wǎng)易網(wǎng)易味央，能夠站在“豬”的風(fēng)口嗎？
以下是峰瑞資本對養(yǎng)豬市場的分析
據(jù)峰瑞資本的調(diào)研，2015 年中國豬肉年產(chǎn)量為 5487 萬噸，是改革開放初期的 4 倍有余（1980 年 1134 萬噸），年平均增速約 11%。中國人去年大概吃掉 7 億頭豬，平攤下來每人一年吃半頭（約 40 千克），也就是大約每人一天吃 2 兩。豬肉產(chǎn)量在中國整體處于上升趨勢，而且這種趨勢仍在繼續(xù)。歐洲和美國豬肉產(chǎn)品的產(chǎn)量比較穩(wěn)定，與中國相比產(chǎn)量處于較低水平。
▲ 世界各主要國家豬肉產(chǎn)量對比（來源：智研咨詢）
但中美市場不一樣的是，美國的豬肉養(yǎng)殖市場規(guī)模大概是 500 億美金，其中 370 億美金是肉制品，130 億美金是生豬，所以肉制品下游對上游有絕對的話語權(quán)。中國是倒過來的，中國的市場規(guī)模是 1.4 萬億，其中 1.2 萬億是生豬，2 千億是肉制品。
技術(shù)改造養(yǎng)殖市場，規(guī)模化成主流
美國養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；蟾呕?20 年時(shí)間，從 1980 年到 2000 年。在此之前，美國也和中國一樣呈現(xiàn)散戶化、市場混亂的格局。1980 年大概是 70 萬養(yǎng)豬場，到 2000 年僅剩 7-8 萬，減少了 90%。
中國養(yǎng)豬業(yè)目前的形勢跟美國 80 年代非常像。按照 2011 年的數(shù)據(jù)，中國出欄量 50 頭以下豬場的變化，大概一年減少幾百萬家，但中國整體減少的出欄量并不多，大概幾百萬頭。真正減少的發(fā)生在 500 頭以上出欄量的養(yǎng)豬場。這個(gè)拐點(diǎn)發(fā)生在 2013 年。
▲ 中國 500 頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場數(shù)量變化（數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒）
根據(jù)網(wǎng)易官方提供的信息，除了之前對外公開的智能攝像頭、傳感器等技術(shù)手段。丁磊還在專欄里透露，“我們的豬蹲馬桶、睡公寓、不打針、不吃藥，生活習(xí)慣比很多人都要健康。平時(shí)吃的是網(wǎng)易獨(dú)家飼料，是國際營養(yǎng)學(xué)家結(jié)合國內(nèi)專家提供的科學(xué)配方。
在烏鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)期間，被問及味央豬肉的情況時(shí)候，丁磊曾向媒體透露，味央養(yǎng)豬場僅少數(shù)幾位技術(shù)人員就可管理2萬頭豬，可見，網(wǎng)易養(yǎng)殖場已初具規(guī)模，此外技術(shù)應(yīng)用的邊際遞減規(guī)律，在未來擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模方面，有著足夠的想象空間。
為了證明網(wǎng)易豬肉的安全，丁磊還表示，網(wǎng)易味央豬場會(huì)爭取成為國內(nèi)第一家將整個(gè)養(yǎng)殖過程公開的養(yǎng)殖場，未來網(wǎng)易味央豬場還會(huì)將整個(gè)養(yǎng)豬過程直播給公眾看。
除了對得起中國人刁鉆味蕾的好味道安全之外，美味是丁磊對網(wǎng)易豬肉的另一條最高標(biāo)準(zhǔn)。作為美食老饕的丁磊，對美食的鑒賞水平一流，經(jīng)其推薦的燒餅鋪據(jù)說成為網(wǎng)易食堂人氣最旺的小鋪。日前，還傳出丁磊聯(lián)手外婆家創(chuàng)始人吳國平開啟跨界餐飲合作，打造高逼格“豬爸”餐廳，欲把互聯(lián)網(wǎng)頂級(jí)飯局搬到西湖邊。
看來丁磊對養(yǎng)豬生意早有打算，從養(yǎng)殖到直接送上餐桌，豬肉生意的整條路徑，都有布局。