你有多久沒吃泡面了？

它可能就要消失了~

康師傅，統(tǒng)一、今麥郎、白象，中國方便面行業(yè)前四強(qiáng)過得都不好。消費(fèi)升級(jí)、網(wǎng)絡(luò)外賣崛起，最火快消品方便面正被邊緣化。

它曾是春運(yùn)、加班、創(chuàng)業(yè)最好的伴侶，學(xué)生黨和宅男的最愛。近幾年，你有否發(fā)現(xiàn)，方便面與你的生活漸行漸遠(yuǎn)？

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臺(tái)灣康師傅解散

大陸康師傅5年市值蒸發(fā)900億

元旦剛過，一則重磅消息震驚了朋友圈：臺(tái)灣康師傅解散了！

24年，康師傅在幾代中國人的生活中扮演了重要角色。隨著“康師傅是日本企業(yè)”、“黑心油”的等負(fù)面新聞爆出。近幾年，康師傅的起起落落都是關(guān)注的焦點(diǎn)。

頂新集團(tuán)的康師傅和與它的日本股東

頂新集團(tuán)是康師傅的母公司，旗下知名品牌有康師傅、味全、德克士。由魏應(yīng)州、魏應(yīng)交、魏應(yīng)充和魏應(yīng)行四兄弟在臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)成立。上世紀(jì)80年代，頂新在臺(tái)灣發(fā)展不良，四兄弟決定來大陸投資，二次創(chuàng)業(yè)也讓康師傅成為了幾十年的經(jīng)典。最初，頂新在大陸的投資并不順利，建立了幾個(gè)食品廠都沒有取得成功。直到……

1992年，康師傅方便面正式面世。獨(dú)特的口味、精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、恰當(dāng)?shù)膹V告?zhèn)鞑プ?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; line-height: 22.4px;">康師傅一炮而紅。

1992年剛進(jìn)入方便面領(lǐng)域時(shí)，頂新投入的是800萬美元；到1999年，康師傅方便面的固定資產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了12億美元。

1998年，在大陸取得巨大成功的四兄弟“衣錦還鄉(xiāng)”，收購了臺(tái)灣第一大乳制品企業(yè)“味全”。但，頂新膨脹的行為并不被臺(tái)灣人民看好，加上剛剛過去的亞洲金融危機(jī)。頂新集團(tuán)再次面臨危機(jī)。這時(shí)候，日本的三洋食品出現(xiàn)了……

1999年，頂新集團(tuán)與日本三洋食品合作，共同經(jīng)營在香港上市的頂益控股公司。

2002年，頂益更名康師傅控股有限公司，也就是大陸的康師傅。

行業(yè)第一的康師傅日子卻不好過

關(guān)于臺(tái)灣康師傅解散：據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)灣康師傅過去業(yè)務(wù)僅是進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備，方便面業(yè)務(wù)委托味全公司生產(chǎn)。2015年爆發(fā)黑心油事件后，臺(tái)灣已不再生產(chǎn)銷售康師傅方便面，公司基本上已無任何實(shí)質(zhì)營運(yùn)業(yè)務(wù)。

臺(tái)灣康師傅解散，不再生產(chǎn)方便面的新聞在朋友圈刷屏，可嚇壞了大陸康師傅。吃瓜群眾對(duì)兩個(gè)康師傅傻傻分不清楚，讓大陸的康師傅頭很痛。連發(fā)聲明，誰被解散？

現(xiàn)在不用擔(dān)心了，臺(tái)灣人民吃不到康師傅泡面，我們大陸的康師傅依然堅(jiān)挺，畢竟馬上春運(yùn)了，火車上會(huì)充斥著各種口味方便面的香氣。大陸的康師傅雖然是行業(yè)第一，但是日子也不好過。

2011年，正是康師傅的鼎盛時(shí)期。其市值曾一度突破1400億港元，而如今只有530億港元左右，五年間縮水近900億。

康師傅半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，上半年凈利潤同比下降64.75%，其中二季度利潤更是創(chuàng)康師傅近10年來單季利潤的最大跌幅。

消費(fèi)升級(jí)、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)崛起

你還會(huì)經(jīng)常吃方便面嗎？

吳曉波認(rèn)為，方便面經(jīng)濟(jì)學(xué)背后隱藏的一大秘密就是消費(fèi)升級(jí)。他指出，公共健康意識(shí)的覺醒和中產(chǎn)階層的崛起，使整個(gè)快消品市場(chǎng)的勢(shì)力版圖發(fā)生劇烈變化。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國消費(fèi)者對(duì)于快消品的需求在不斷變化。最明顯的表現(xiàn)是對(duì)健康的要求越來越高。糕點(diǎn)、糖果和冰淇淋等包裝食品的銷量在不斷下跌。而酸奶、功能型飲料的銷量在不斷上漲。

在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，快消品行業(yè)也漸漸的經(jīng)歷變革。曾經(jīng)便于儲(chǔ)存，便捷、快速的方便面在人們健康意識(shí)的覺醒中正逐漸被淘汰。“不健康”的標(biāo)簽牢牢的掛在方便面的身上，那個(gè)白領(lǐng)、學(xué)生、宅男眼中的宵夜、正餐正逐漸被邊緣化。

據(jù)中國食品報(bào)報(bào)道，2016年，中國方便面行業(yè)，現(xiàn)有22家企業(yè)中，有6家退出市場(chǎng)，另外13家企業(yè)產(chǎn)量下跌。而位居行業(yè)前4名的康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象均在產(chǎn)量下跌之列。

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的崛起是加速淘汰方便面的重要因素。餓了么、美團(tuán)外賣為代表的外賣平臺(tái)可以讓更多人吃上正常的飯食。無論是口味、飯量、種類還是健康方面都遠(yuǎn)勝方便面。泡面，你只能選紅燒牛肉味還是老壇酸菜味，而外賣平臺(tái)則有無限可能。

據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)，外賣應(yīng)用是2016年增長最快的應(yīng)用之一，手機(jī)端半年增長率達(dá)40.5%，用戶規(guī)模至1.14億。

除了火車上，現(xiàn)在的你還會(huì)經(jīng)常吃泡面嗎？

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25年的紅燒牛肉味

經(jīng)典的背面是創(chuàng)新的失敗

現(xiàn)在的食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品都會(huì)主打健康、綠色的標(biāo)簽。無論是新出的方便面品牌還是辣醬等調(diào)味料，都會(huì)盡量的把自己貼上“健康食品”的標(biāo)簽。而，以康師傅為代表的傳統(tǒng)快消品身上“垃圾食品”的烙印似乎永遠(yuǎn)也洗脫不掉。

康師傅方便面有200多種口味，你只記得……

康師傅控股的方便面和飲料等產(chǎn)品品類眾多。然而，其銷量保證仍然是靠那幾個(gè)其經(jīng)典款：紅燒牛肉面、老壇酸菜面、茉莉清（蜜）茶、冰紅（綠）茶等。

1992年，從第一家天津康師傅方便面廠生產(chǎn)的最早一批方便面里就有紅燒牛肉口味。轉(zhuǎn)眼25年過去，康師傅試圖嘗試更多種口味。但銷量的保證依然只有紅燒牛肉面。

隨著，海淘的興起，外來的方便面也在中國火爆起來。更多的人開始嘗試韓國、日本的方便面。如韓國的火雞面，也開始在小范圍內(nèi)流行起來。很多人吃到外國的方便面，第一感覺都會(huì)驚嘆原來泡面還有這么多花樣。

長期的流行變成經(jīng)典，但經(jīng)典之后的平凡則是創(chuàng)新的無奈！